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原标题:台湾特色甜点黑糖糕

浏览次数:162 时间:2019-10-14

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在澎湖,赤砂糖糕和一般人所谓的发糕相似,最先常见用於祭祀祖先或红白祭典。口感柔曼、不粘牙,甜而不腻。近年凡到澎湖游览的畅旅客,大概都会带走一盒路人皆知的白糖归家。

小焙从前超爱澎湖的白砂糖糕,可不知怎么滴~慢慢感觉口感太松了,或许自身口味变了吧!所以不得不自个儿动手做啦。开采步向树薯粉的原糖糕真的会变Q~将来家里差不离不买外面做的葡萄糖糕了因为~就欣赏本人手作的口感。

前几天「你好烘焙」携吉林烘焙达人「朱蒂烘焙亂亂玩」,来教大家做那款Q弹的原糖糕吧。

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步骤:

01.将赤砂糖水中的黄砂糖、水,放入一容器中,放在瓦斯炉上用中型Mini火渐渐掺和至白砂糖融化就可以,不用煮沸哦。

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02.石饴参与作法第11中学搅拌均匀备用。

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03.具备粉类过筛,树薯粉颗粒一点都不小倒霉过筛,但确定要有一点耐心过筛,免得翻糖蛋糕糊会搅不匀。

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04.将过筛后的粉分次参加白糖水中,和弄均匀就能够(因为加了树薯粉,所以面糊真的较糟糕搅匀,假设实在搅不匀,提议方可用一点也不细的过筛器过筛,过筛时采纳汤匙将面糊压入,就能够匀了。

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05.成功的面糊归入抹了些油的容器中,放入热水已煮沸的蒸笼中,水记得要加丰富…,蒸约30-35分,至叉子插入不沾黏就能够。

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06.能够在蒸好前约3分钟前撒上稍加白芝麻。

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07.待冷确后再脱模、切成丝哦! 真的会弹牙~

瞅着是否很心动啊,来尝试山东的特征甜食吧~

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继之「你好烘焙」,和达人一同,健康烘焙,为爱而爱。

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