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原标题:美食食谱

浏览次数:110 时间:2019-10-11

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“四季豆营养丰富,不过烹调时一定要煮熟,没煮熟的四季豆吃了会中毒,所以每当买回四季豆时总是小心翼翼的煮熟它,有时候用水焯熟再炒,或是煸炒后放进砂锅再焖煮,大有不煮掉皮不罢休的架势,哈哈~最近喜欢用干煸烹调,一样好吃~”

食材明细

主料

  • 四季豆200克
  • 猪肉末50克
  • 红辣椒1个
  • 蒜瓣2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉少许
  • 酱油少许
  • 鲍鱼汁少许
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

干煸四季豆的做法步骤

  • 图片 21食材:四季豆、蒜瓣、辣椒。
  • 图片 32猪肉剁碎、放少许盐、鲍鱼汁、酱油腌制片刻。
  • 图片 43四季豆去掉经络,折成段、洗净浸泡片刻。蒜瓣去皮拍碎、辣椒切丝。
  • 图片 54热锅,免油倒下四季豆煸炒片刻,炒至四季豆发恹,再倒少许油翻炒软。
  • 图片 65盛入碗中。
  • 图片 76再次热锅,加少许油、倒下蒜蓉爆香。
  • 图片 87加上肉末翻炒至9成熟。
  • 图片 98倒入煸炒好的四季豆翻炒片刻。
  • 图片 109加入辣椒丝翻炒。
  • 图片 1110调人盐。
  • 图片 1211调入鸡粉翻炒均匀
  • 图片 1312铲起即可。

小窍门四季豆一定要煮熟才能吃,很多餐馆用过油的方法处理四季豆,家庭食用尽量不用太多油去处理、以健康为前提。

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