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原标题:麻辣肠烧马铃薯的做法

浏览次数:144 时间:2019-10-16

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“新上市的小土豆,怎么做都好吃。那天,买了一根麻辣香肠,一想,这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
赶紧就做了,还真是不错,很下饭。小主也说好吃。”

食材明细

主料

  • 土豆3个
  • 麻辣香肠多半根

辅料

  • 食盐2克
  • 食用油10克
  • 老抽5克
  • 蒜瓣2瓣
  • 干辣椒2个
  • 小葱15克
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

麻辣肠烧土豆的做法步骤

  • 图片 21准备原料;
  • 图片 32将麻辣肠斜刀切薄片;
  • 图片 43将土豆去皮,顶刀切片;
  • 图片 54将切好的土豆片清洗两遍,去除表面的淀粉,在凉水中浸泡30分钟;
  • 图片 65不粘锅内放入食用油,再放入蒜片、干辣椒炒香;
  • 图片 76放入切好的麻辣肠略煎一下;
  • 图片 87再放入土豆片煸炒;
  • 图片 98加入老抽调色,食盐调味;
  • 图片 109再加入少许的热水,烧制至汤汁收干,土豆熟透即可。

小窍门切好的土豆片一定要浸泡30分钟,进一步去除表面的淀粉,这样烧出来的土豆片绵软。

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